Quizás ya haya oído hablar de bebidas llamadas de esfuerzo, deportivas o incluso energéticas. Todas estas denominaciones se refieren a la bebida « isotónica ».
Una bebida es isotónica cuando su osmolaridad es cercana a la del plasma sanguíneo, favoreciendo su absorción.
La osmolaridad se expresa en mOsm/L (miliosmol por litro de soluto) y corresponde al número de partículas osmóticamente activas (principalmente electrolitos), que ejercen una presión osmótica sobre una membrana. La osmolaridad es una medida similar, expresada en mOsm/kg.
Se utiliza como referencia la osmolaridad del plasma sanguíneo, que es de aproximadamente 300 mOsm/L. Así, se distinguen tres tipos de bebidas:
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La bebida isotónica, cuya osmolaridad está comprendida entre 270 y 330 mOsm/L, acercándose a la del plasma.
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La bebida hipotónica, que tiene una osmolaridad inferior a la del plasma, comprendida entre 100 y 270 mOsm/L.
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La bebida hipertónica presenta una osmolaridad superior a la del plasma.
¿Qué contienen las bebidas isotónicas?
Las bebidas isotónicas contienen azúcares (carbohidratos), electrolitos, y por supuesto agua. La proporción de electrolitos con respecto al agua se elige de manera que su osmolaridad se aproxime a los 300 mOsm/L del plasma sanguíneo.
Los electrolitos más importantes son el sodio y el potasio, pero también se puede encontrar magnesio, calcio y otros minerales u oligoelementos según las diferentes soluciones.
Los carbohidratos, por su parte, proporcionan una fuente de energía rápida para sostener el esfuerzo. Pueden estar presentes diferentes formas de azúcares, como la glucosa, la fructosa o la sacarosa.
¿Por qué beber una bebida isotónica?
Las bebidas isotónicas durante el esfuerzo van a tener varios usos, especialmente durante una sesión de deporte intensiva como una carrera de larga duración (maratón, trail, carrera a pie…). En estos casos, su cuerpo pierde agua y electrolitos para regular su temperatura corporal, y quema calorías para generar energía.
Una bebida isotónica le permite compensar estas pérdidas ya que aporta a su organismo agua, minerales y carbohidratos en una sola toma. Pero el beneficio de una bebida isotónica va más allá de una simple compensación de pérdidas, ya que la combinación de electrolitos, carbohidratos y agua con una osmolaridad similar a la del plasma sanguíneo va a maximizar su absorción por el cuerpo y, por tanto, su nivel de hidratación.
En efecto, la osmolaridad tiene un impacto en el movimiento del agua y de las moléculas osmóticamente activas a ambos lados de una membrana. Imaginemos una membrana con plasma a un lado y, al otro, un líquido isotónico. La presión osmótica ejercida a ambos lados de esta membrana es equivalente, las concentraciones de electrolitos son entonces las mismas, por lo que los intercambios alrededor de esta membrana estarán equilibrados. La bebida isotónica permite aportar la energía necesaria durante sus esfuerzos físicos y compensa las pérdidas de agua de manera continua para evitar la deshidratación. ¡Es lo ideal para el esfuerzo!
En su cuerpo, el líquido que bebe llega a su intestino, donde tienen lugar la absorción y los intercambios con el plasma. Si bebe un líquido hipertónico, los intercambios entre el medio exterior (intestino) y el plasma sanguíneo estarán desequilibrados; la absorción del agua no será tan eficaz como con una bebida isotónica, donde ambos medios están equilibrados.
[movimiento osmótico]
¿Cuándo hay que beber una bebida isotónica?
Gracias a sus propiedades específicas, la bebida isotónica está particularmente adaptada para el esfuerzo físico, especialmente para aportar energía al tiempo que garantiza un mínimo de hidratación. Permite mantener el rendimiento compensando las pérdidas de carbohidratos y electrolitos, gracias a la asociación de glucosa y sales minerales, favoreciendo así una absorción rápida y una recuperación eficaz.
En caso de mucho calor o de transpiración excesiva, una bebida hipotónica puede utilizarse como complemento de la bebida isotónica, con el fin de maximizar el aporte hídrico y evitar la deshidratación, especialmente cuando los desafíos están relacionados con la hidratación.
¿Qué diferencias hay entre las bebidas hipotónicas, isotónicas e hipertónicas?
Las bebidas hipotónicas son bajas en solutos; se trata, por ejemplo, de bebidas como el té o el agua mineral. Contienen electrolitos (sodio, bicarbonatos, potasio...) en una proporción menor con respecto al plasma sanguíneo. Este tipo de bebida está particularmente adaptado para mantener la hidratación durante un largo período. En efecto, gracias a su composición rica en agua con respecto al plasma, se favorecerá la absorción del agua sobre la de los electrolitos: por una parte, porque el agua irá del medio más diluido (bebida hipotónica) hacia el plasma; por otra parte, porque los electrolitos contenidos en el medio más concentrado (plasma) irán hacia el medio menos concentrado, y ello hasta el equilibrio entre ambos medios.
Para que una bebida tenga la misma osmolaridad que el plasma, debe tener suficientes moléculas que ejerzan una presión osmótica sobre las membranas, equivalente a la del plasma. Para calcular la osmolaridad del plasma, se tienen en cuenta la natremia, la kalemia, la glucemia y la uremia, es decir, la tasa de sodio, potasio, glucosa y urea, ya que son las moléculas osmóticamente activas mayoritarias del plasma, aunque los electrolitos como el cloruro o los bicarbonatos también participan.
La bebida isotónica contiene, por tanto, preferentemente sodio, potasio y glucosa, diluidos en una cantidad suficiente de agua. Hydratis es una solución específicamente dedicada a la hidratación del cuerpo. Permite preparar una bebida isotónica o hipotónica fácilmente y ha sido estudiada no solo para hidratarse eficazmente, sino también para facilitar la recuperación, así como para luchar contra el estrés oxidativo de las células. Gracias a su formato práctico y a su composición de sodio, glucosa, potasio y cloruro, solo tendrá que diluir 2 pastillas en 500mL de agua para obtener una bebida isotónica o 1 pastilla en 250ml para una bebida hipotónica.
[osmolaridad del plasma]
Las bebidas hipertónicas, por su parte, son particularmente ricas en electrolitos y azúcares, ya que contienen cantidades más elevadas de azúcar y sales minerales que el plasma, como los refrescos, en particular. Estas bebidas deben consumirse cuando se busca aportar prioritariamente nutrientes y energía al cuerpo y no se corre riesgo de deshidratación. En efecto, las bebidas hipertónicas compensarán muy bien las pérdidas de azúcares, pero pueden agravar las pérdidas de agua.
Para comprenderlo, hay que imaginar una membrana con, por una parte, un líquido hipertónico y, por otra, el plasma. El medio hipertónico está más concentrado que el plasma, lo que da lugar a un movimiento de electrolitos para restaurar un estado de equilibrio. Aquí, los electrolitos irán del medio más concentrado (líquido hipertónico) hacia el plasma. Asociado a este movimiento, también habrá una fuga de agua del medio menos concentrado (plasma) hacia el medio más concentrado (líquido hipertónico) hasta que se alcance el equilibrio, provocando de este modo una pérdida de agua y ocasionalmente una molestia digestiva. Por eso, no se debe consumir una bebida hipertónica si se quiere hidratarse, ya que el efecto será el contrario.
¿Qué diferencias hay entre las bebidas isotónicas y los electrolitos?
Como se ha establecido anteriormente, las bebidas isotónicas vs electrolitos son principalmente agua con electrolitos, pero buscando respetar una proporción muy precisa que favorezca la asimilación por el organismo. Sin embargo, para necesidades muy específicas, como una carencia de un electrolito particular, el consumo más directo de dicho electrolito puede ser entonces la solución óptima.
Las bebidas isotónicas son bebidas que buscan favorecer la asimilación del agua y de los electrolitos para prevenir la deshidratación y optimizar el rendimiento deportivo, así como los esfuerzos. Son, por tanto, una ventaja en el ámbito del deporte para maximizar la energía, aunque resultan beneficiosas para cualquier individuo.
Hydratis le permite preparar sus bebidas de esfuerzo fácilmente dondequiera que esté, gracias a tubos herméticos transportables a cualquier parte. ¡Recupere el placer de beber una bebida isotónica o hipotónica aromatizada para mantenerse en forma y así mejorar su rendimiento permaneciendo bien hidratado!
Bibliografía
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